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Cochrane logra batir récord de la torta frita más grande de la Patagonia
El Encuentro Costumbrista de Cochrane este año superó los 6.000 asistentes en sus tres días de celebración.
Redacción, Diario El Divisadero - 17-02-2017

Cochrane acaba de vivir su XIX Encuentro Costumbrista, el más antiguo  de nuestra región, con un fin de semana lleno de actividades en honor a las costumbres de sus pioneros, y donde por cierto, destacó la preparación de la Torta Frita más grande de la Patagonia, récord que vienen imponiendo desde el año 2013, cuando realizaron por primera vez esta gran preparación, típica de la cultura culinaria de la comuna, la región y la Patagonia.

Para batir su propio récord, los cochraninos necesitaron más de 100 litros de aceite y manteca, además de 12 kilos de harina y otros ingredientes que fueron amasados en el Puesto de Canogas, para luego freír esta gran torta, de 1 metro y 45 centímetros de largo por 1 metro y 9 centímetros de ancho, en una gran fuente metálica especialmente diseñada para la ocasión.

El municipio de Cochrane, como organizador e impulsor de esta iniciativa, que fue certificada ante el notario público Felipe San Martín, busca realzar las costumbres de los pioneros y pioneras de estas tierras, quienes desde su llegada hace más de 60 años a  la zona, han preparado las tortas fritas para acompañar sus jornadas y recorrer la inmensidad y belleza de la Patagonia chilena.

Juan Carlos Zambrano, fue el encargado este año de preparar la masa de la torta frita, señalando que fue un orgullo para él  poder realizar esta preparación tan típica de la Patagonia, y sin lugar a dudas todo un desafío por las dimensiones de la torta.

Por su parte, el alcalde Patricio Ulloa, destacó y agradeció la labor de los  funcionarios municipales que este año asumieron el desafío de preparar  la torta frita más grande de la Patagonia, actividad  “que solo busca transmitir aquellas costumbres que nos legaron nuestros padres y abuelos, de la cuales nos sentimos tremendamente orgullosos”, indicó

Finalmente esta inmensa torta frita patagona, que sigue siendo cochranina, fue degustada por los cientos de asistentes que disfrutaron de cada una de las actividades del Encuentro Costumbrista de Cochrane, el que este año superó los 6.000 asistentes en sus 3 días de celebración.

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